Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
1h 45min
Gesamtzeit
2h 30min
Portion/en
20 Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 04.12.2016
geändert: 04.12.2016
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Zutaten

Kartoffelbrot

  • 500 Gramm Mehl Type 550
  • 1 Würfel Hefe
  • 200 Gramm Gegarte Kartoffeln, vom Vortag kleingedrueckt
  • 300 Gramm Milch
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1 Stück Ei
  • 50 Gramm Butter
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig zubereiten
  1. Milch , Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 min. 37Grad Stufe 2 verrühren .

    Abschließend Salz , das Ei , die Butter in Stücke , die kleingedrueckten Kartoffeln und das Mehl zugeben und alles 8 min. auf Teigmodus miteinander verkneten .

    Den Teig im Mixtopf anschließend 20 min. gehen lassen und danach in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Brotbackform füllen und glattstreichen .

    Nochmals abgedeckt 20 min. gehen lassen und in der Zeit den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen .

    Backzeit je nach gewünschter Bräune ca. 40 - 50 min.

    Ofentür NICHT sofort öffnen , sondern einige Minuten warten , sonst kann es passieren , dass das Brot zusammenfällt !!

    Dann die Ofentür einen Spalt öffnen und ca. 30 min. warten , bevor das Brot aus der Form genommen wird .

    Gut auskühlen lassen , oder aber schon lauwarm probieren .

    Mit frischer Kräuterbutter ein Genuss !!

    Guten Appetit .😋😄

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Kartoffelbrot
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