Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
1h 40min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 28.01.2021
Zutaten
Dinkel-Nuss-Brot
- 1 Würfel Hefe
- 325 Gramm Wasser
- 1/2 Teelöffel Zucker, oder Honig
- 250 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 250 Gramm Weizenmehl
- 2 Teelöffel Salz
- 75 Gramm Haselnüsse, ganz
- 50 Gramm Körnermix, z.B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Mohn
- Körner zum Bestreuen, z.B. Reste vom Körnermix, oder Sonnenblumenkerne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Vorbereitungsmatte -
Sasa Backmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Hefe, Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. 30 Sek./37°C/Stufe 2 verrühren.
- Mehl und Salz zugeben und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten. - Haselnüsse und Körnermix zugeben und weitere 2 Min./ " Modus „Teig kneten“" kneten.
- Teig im Mixtopf 30-40 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen. - Für weitere 30 Sek./ " Modus „Teig kneten“" kneten.
- Backform einfetten und bemehlen, Teig hineinfüllen, mit Körnern bestreuen und schräg einschneiden.
- Brot für 45-50 Minuten backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das Brot war super, gibt es bestimmt noch einmal!