- TM31
Zutaten
Teig
- 300 g Eiweißarmes Brot/ Brötchen, Vom Vortag
- 1 Stück mittelgroße Zwiebel, geschält
- 50 g Ei-Ersatz, Loprofin Statt Ei
- 150 g Eiweißarmer Milchersatz, z. B. ProZero von Vitaflo oder Harifen von MetaX
- Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. geschälte Zwiebel(n) und eventuell frische Petersilie im Mixtopf 5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern.
2. die Eiweißarme Milch zugeben, 2:30 Minuten 100°C Stufe 1 erhitzen
3. Das Eiweißarme Brot in die heiße Milch bröckeln. Ei-Ersatz einwiegen und das ganze 2 Minuten Stufe 3 - 4 gut vermixen lassen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, wenn der Teig sehr feucht ist, etwas Speisestärke zugeben. Ist der Teig sehr trocken und hält keinen "Knödel" zusammen, einen Schuss Wasser dazugeben. Nochmals 30 Sekunden Stufe 3 - 4 vermixen.
5. Die Knödelmasse auf 2 große Stücke Alufolie geben und einen "Knödelschlauch formen, in der Alufolie einschlagen.
6. 650ml Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen. Jeden Knödelschlauch in den Varoma einlegen, einen unten, einen auf den Auflageboden, 40 Minuten, Varoma, Stufe 1 ziehen lassen.
Als Beispiel hier mit Gartenbohnen und eiweißarmer Rahmsoße
Tipp
Bei Bedarf noch Wasser oder etwas Speisestärke zugeben, je nach Beschaffenheit des Teiges.
Das Rezept ist speziell für Menschen, die eine proteinarme Ernährung medizinisch benötigen! (PKU, Tyrosinämie, Homocystinurie, Glutaracedurie, MSUD, Nieren-Erkrankungen mit Eiweiß-Beschränkung...)
Auf Wunsch schicke ich gerne genaue Angaben zu Proteingehalt bzw. Aminosäuregehalt.
Bitte verfielfältigen Sie das Rezept nicht, sondern machen Sie doch auf meine Rezepte hier aufmerksam
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Gibt es noch mehr pku Rezepte für den thermi?
Danke für das Rezept... Die kLeine war begeistert! Habe daraus allerdings kleine Semmelknödel gemacht, damit es zu unserem Essen passt!
Würde mich sehr über weitere PKU Rezepte freuen. Tue mir schwer umzubauen
Freue mich auch über eiweißarme Rezepte! Habe dieses gerade im TM
Super, werde Das Rezept gleich f. meine Tochter ausprobieren...
Hallo das freut mich, dass es jemand gesehen hat @PKU: Gerne kannst du mir eine PN schicken, welches Brot du in der Regel verwendest, welchen Eiweißarmen Milch-Ersatz und welchen Ei-Ersatz, dann kann ich dir die Phe-Werte berechnen (für Gesamt-Rezept) und per PN zurückschicken
LIebe Grüße!
Vielen Dank für das Rezept Super. Ich hätte gern noch die Nährwertangaben, wenn vorhanden
Freue mich für jedes Eiweißarme Rezept.
Danke fürs Rezept. Habe es gespeichert und werde es für meine Kinder ausprobieren!!!
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