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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
40 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Zutaten

  • 3 Eiweiß (M)
  • 200 g Zucker
  • 200 g gehobelte Mandeln
  • 100 g Vollmilch-Kuvertüre
  • 2 Päckchen Vanillezucker, oder 2 gehäufte Teelöffel selbst hergestellten Vanillinzucker
  • etwas Puderzucker, zum Bestäuben

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Herstellung
  1. Kuvertüre in Stücke im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern und bei 50° 2 Min./Stufe 1 schmelzen.

    Während die Kuvertüre schmilzt, das Eiweiß und Zucker in einer Schüssel cremig aufschlagen und im warmen Wasserbad 2 Min. cremigrühren.

    Die Masse zu der, in der Zwischenzeit geschmolzenen Kuvertüre, in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, ebenso die Mandeln und den Vanillezucker. Das ganze nun 1 Min./Stufe 1 Linkslauf"Linkslauf" vermischen.

  2. Nun mit 2 nassen Teelöffeln kleine Häufchen mit Abstand auf das mit Backpapier belegte Backblech setzen. 

    Bei 160° Umluft ca. 25-30 Min. backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und noch ein bisschen auf dem Blech ruhen lassen.

Tipp

Je cremiger das Eiweiß geschlagen ist, desto besser hält die Masse später beim backen zusammen. Ganz wichtig M-Eier verwenden!

Bitte in die Gebrauchsanweisung des Backofen gucken, da jeder Ofen anders backt.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Schokoladen-Mandel-Plätzchen (Weihnachtsplätzchen)

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