Backen süß

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
40 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 10.12.2016
geändert: 10.12.2016
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Zutaten

Teig

  • 100 g Puderzucker
  • 300 g Mehl
  • 100 g Haselnüsse, gemahlen
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 200 g Butter, kalt, in Stücken
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Nussfüllung

  • 100 g Puderzucker
  • 2 Eiweiß
  • 1 TL Zitronensaft
  • 100 g Haselnüsse, gemahlen
  • 100 g Haselnusskerne
  • 100 g Walnusskerne, grob zerkleinert
  • 50 g Schokotropfen
  • 50 g Puderzucker, zum Bestäuben
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Alle Teigzutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 30 Sek./Stufe 5 zu einem Mürbeteig verarbeiten. Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und für mind. 30 Min. in den Kühlschrank legen.

    In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten:

    Nussfüllung:

    Schmetterling in den sauberen, fettfreien Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" einsetzen. Eiweiß hinein, 2 Min./Stufe 4 steif schlagen.

    Eiweiß am Topfrand herunter schieben. Mixtopf für ca. 3 Min./Stufe 3 anstellen, den Zitronensaft hinzufügen sowie 100 g Puderzucker einrieseln lassen bis alles verrührt ist.

    Gemahlene Haselnüsse bei 1 Min. Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1 vorsichtig unterheben, dann mit den Hasel- u. Walnusskernen sowie den Schokotropfen für 1 Min. Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1 vorsichtig vermischen.

    Alles in eine Schüssel umfüllen und kühl stellen.

    Backofen auf 180° Umluft vorheizen.

    Nun eine Hälte des Teigs auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3mm dick ausrollen, 6 cm Ø große Kreise ausstechen. Eine Hälfte vom Kreis mit 1 TL Nussfüllung belegen und zusammenklappen.

    Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, ca. 15 Min. backen.

    Abkühlen lassen und die Nusstaschen mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.

    Gutes Gelingen!

Tipp

Dieses Rezept stammt aus dem Rezepteheft eines Margarineherstellers. Die Plätzchen mache ich seit Jahren. Nun endlich habe ich es für den TM umgeschrieben

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Kaffee trinken Kreativ Geschenk Weihnachten Keks/Plätzchen

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Nusstaschen (Nuss Taschen)
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