- TM31
Zutaten
- 750 g Mehl
- 100 g Butter
- 250 g Milch
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- 1 Hefe, ( 40 g )
- 1 EL Salz
- 90 g Zucker
- Zum Backen
- Fett und Butterschmalz mischen
- wenn vorhanden Gusseisernen Topf
- oder Friteuse
- Fülle:
- Aprikosen - oder Hagebuttenmarmelade
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch, Hefe, Salz, Eier Zucker und Butter in
"Mixtopf geschlossen" und 2 Min / 37C / Stufe 2erwärmen.Restliche Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und 3 Min / 
" Modus „Teig kneten“" knetenTeig an einem warmen Ort 20 Min gehen lassen
Auf einem leicht bemehlten Brett zu einer 2 1/2 - 3 cm dicken Platte auswellen ( nicht dünner, da Krapfen sonst kein " Rändchen "bekommen) . Krapfen ausstechen ca. 7 - 8 cm Durchmesser.
Krapfen nochmals 20 Min. gehen lassen
Krapfen in das heiße Fett ca. 180 C mit der Oberseite zuerst einlegen ca 6- 8 Min, dann wenden und die Unterseite nochmas 6 - 8 Min backen lassen. Krapfen sollten eine schöne braune Farbe haben.
Die Krapfen mit einem Schaumlöffel entnehmen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Noch warme Krapfen mit Marmelade mit Hilfe einer Gebäckspritze befüllen.
Abkühlen lassen und mit Zucker oder mit Puderzucker bestäuben
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die Krapfen sind wirklich sehr lecker. Ein ganzer Eßlöffel Salz erschien mir doch etwas zu viel. Dafür hab ich eine geriebene Zitronenschale dazugegeben. Leider bekamen die Krapfen keinen weißen Rand.
Für den guten Geschmack gibts 3 Sterne
Man sind die lecker
danke für das super rezept
Hallo, habe letztes Wochenende deine Krapfen ausprobiert und sie haben wirklich der ganzen Familie sehr gut geschmeckt. 5 Sterne hierfür. LG
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