- TM31
Zutaten
Für den Teig:
- 360 g lauwarmes Wasser
- 4 gestr. TL Zucker
- 2 gestr. TL Salz
- 640 g Weizenmehl
- 2 EL geschmolzene Butter
- 1 Packung Hefe
zum Bestreichen:
- 2 Eigelb
- 2 EL Wasser
für das Laugenwasser:
- 2,5 Liter Wasser
- 5 Päckchen Backpulver
14-16 Würstchen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" füllen und 2 Minuten
" Modus „Teig kneten“" zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten.ca. 45 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
Anschließend den Hefeklops in 14-16 gleichgroße Stücke teilen, je nach dem wieviele Würstchen vorhanden sind.
Die Hefeteigstücke in lange Schlangen rollen und um das Würstchen drehen.
Das Laugenwasser vorbereiten. Wasser und Backpulver in einem Topf auf dem Herd zum Kochen bringen. Die eingerollten Würstchen ca 30 Sekunden in dem Laugenwasser kochen. Mit einem Schaumlöffel heraus nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Nach Belieben können die Würstchen mit Meersalz, Käse oder anderen Körnern bestreut werden.
Vor dem Backen das mit Wasser verquirlte Eigelb auf dem Teig verstreichen.
Die Würstchen bei ca. 180 Grad 15 bis 20 Minuten bei Umluft auf der mittleren Schiene backen.
Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das Rezept wurde 1zu1 von ehrlichessen übernommen
es wird 1 packung hefe benötigt
Bin zwar nicht der Verfasser dieses Rezeptes,
hab aber ein ähnliches auf der Seite von 'bbp pit' gefunden (mit der Hälfte der Mengenangabe!).
Wenn man danach geht, muss in dieses Rezept 1 Hefewürfel rein.
Ausserdem könnte man das Würstchen noch mit Bacon und/oder Schmelzkäse umwickeln, bevor man es im Teig 'versteckt'. Hört sich doch auch lecker an?!
Viel Spass beim Nachbacken!
Muss in den Teig nicht auch Hefe ? Steht nicht auf der Zutaten Liste .
Sorry aber wieviel Hefe gehört da rein?
Wie viel Hefe verwendest du?