- TM31
Zutaten
- 50 g Gouda, o.ä. in Stücken
- 150 g Dinkelkörner
- 200 gGemüse (z.B. Paprika, Brokkoli, Mais und/oder Möhren)
- 260 glauwarmes Wasser
- 100 g Joghurt
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 TL Pizzagewürz, (alternativ Mischung aus Paprikapulver, Thymian, Oregano)
- 1/2 Würfel Hefe, (20 g)
- 100 g Haferflocken
- 350 g Mehl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Gouda 12 Sek./Stufe 6 reiben und umfüllen,
Dinkelkörner 1 Min./Stufe 10 mahlen,
Gemüse, Wassser, Joghurt, Salz, Zucker, Pizzagewürz und Hefe zugeben und 10 Sek./Stufe 5 mischen,
Haferflocken und Mehl zugeben und 2 1/2 Min./Knetstufe kneten.Aus dem Teig 16 Brötchen formen, in Käse tauchen und auf einem mit Haferflocken betreuten Backblech in Form einer Partysonne anordnen, ca. 20 Min. gehen lassen und anschließend ca. 25 Min. bei 220 Grad C backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
sehr leckere Brötchen - ich habe sie mit Blumenkohl, Paprika, grünen Oliven und Röstwiebeln in Silikon-Muffinförmchen gebacken.
Rezept aus dem Buch 'Feste feiern' S. 118
Nach 25 Min. habe ich das Brot rausgenommen, das zusammengedrehte Backpapier geöffnet und an wenigen Stellen vorsichtig von der Käsekruste gelöst. Sieht toll aus! Dann habe ich die "geöffneten" Brote in den ausgeschalteten Backofen zurückgegeben, ca. 15 Min. haben sie da noch geruht. Dann war es um sie (und uns) geschehen: Ich musste die Brote ganz auspacken und eines durchschneiden. Sah außen wie innen toll aus. Eine erste Scheibe haben wir inzwischen auch gegessen, so trocken ohne was. Super saftig und richtig lecker. Ich habe übrigens 1 große Möhre, 1 gelbe Paprika und den Strunk von einem dicken Broccoli (insgesamt 210 g) genommen.
Mit den in meinem vorigen Kommentar genannten Veränderungen kann ich das Rezept zur Nachahmung empfehlen. 4 Sterne.
M.Hellermann
Mechthild Hellermann
Das Rezept hat mich gelockt beim Lesen. In der Herstellung wurde mir deutlich, dass die Angabe fehlt, wie man mit dem Gemüse umgehen soll. Ich habe es in grobe Stücke geschnitten und 4 Sek. auf Stufe 5 geschreddert.
Obwohl ich nur Vollkornmehl (in 2 Etappen im
"Mixtopf geschlossen" gemahlen) genommen habe und am Ende noch ca. 60 g Mehl zusätzlich reingegeben habe, war der Teig sehr zäh und zu weich, als dass ich ihn hätte in Brötchen formen und zur Sonne zusammenlegen können. So habe ich kurz entschlossen 2 Backpapiere nass gemacht, ausgewrungen und den Teig in 2 Hälften auf die beiden Papiere verteilt. Den Käse habe ich dann einfach aufgestreut. Die 4 Ecken des Backpapiers habe ich zusammengenommen und miteinander verzwirbelt, so dass sie zusammenhielten. In diesen beiden "Päckchen" habe ich die Brote auf das Backblech gelegt, gehen lassen und dann in den vorgeheizten (im Rezept ist dazu keine Angabe) Backofen gegeben. Da backen sie nun so vor sich hin und ich warte gespannt auf das Ergebnis.
Auf ein gutes Ergebnis hoffend
M.Hellermann
Mechthild Hellermann
LG kiwi77
das rezept hört sich gut an, wird am wochenende ausprobiert.
mila69
Kannst du bitte noch hinzufügen, wieviel Dinkelkörner du genommen hast? Hört / liest sich gut das Rezept....
Danke Lio
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