Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 19.05.2015
geändert: 19.05.2015

Zutaten

Boden

  • 200 g Salz- oder Sesamstangen
  • 125 g Butter

Lachs-Frischkäse-Creme

  • 2 Packung Frischkäse mit Räucherlachs (á 175 g)
  • 2 Packung Frischkäse natur (á 175 g)
  • 300 g Joghurt 3,8%
  • 1 Bund Dill
  • 200 g Räucherlachs
  • 1 geh. TL Paprika-Pulver
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 Packung gemahlene Gelatine (oder 12 Blatt)

Dekoration

  • 2 Stück hartgekochte Eier
  • 1 Pck. Fischlis/Salzgebäck
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Und so wird´s gemacht:

  1. BODEN

    Die Salz-/Sesamstangen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 5 ca. 10 Sekunden zerkleinern bis diese die Konsistenz von grobem Paniermehl haben - Zeit ggf. im Sekundentakt erhöhen - anschließend in eine Schüssel umfüllen.

     

    Butter bei 60 Grad auf Stufe 2 Minuten schmelzen .- zwischenzeitlich eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen (ich klemme dieses immer zwischen Boden und Ring). Salzstangenbrösel zur geschmolzenen Butter hinzugeben und bei Stufe 3 ca. 20 Sekunden vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

     

    Masse in die Springform füllen und mit einem Esslöffel gleichmäßig auf dem Boden verteilen und festdrücken.

    Der Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" muss anschließend nicht gespült werden - kann also gleich weiter gehen!

     

    LACHS-FRISCHKÄSE-CREME

    Alle Zutaten bis auf den Lachs, die Gelatine und ein paar Dillstängel (werden noch zur Dekoration benötigt) in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 4 ca. 1 Minute miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entstanden ist.

     

    Die gemahlene Gelatine in einem Topf mit 12 Esslöffel Wasser auflösen und 10 Minuten quellen lassen.

     

    Den Räucherlachs bis auf 4 Scheiben (werden noch zur Dekoration benötigt) in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 5 ca. 10 Sekunden untermengen.

     

    Die Gelatine LANGSAM im Kochtopf (ich weiß, wir haben den Thermi - ist hier aber jetzt mal zweckmäßiger tmrc_emoticons.;-)erwärmen bis eine klare Flüssigkeit entsteht und die Gelatine vollständig gelöst ist - NICHT kochen (sonst wird die Masse nicht hart)! Etwas abkühlen lassen. Die Gelatine nun zu der Creme in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" umfüllen und auf Stufe 3 ca. 15 Sekunden unter die Frischkäse-Masse heben. Anschließend die Masse sofort auf den Boden in die Springform geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

     

    DEKORATION

    Wenn die Masse fest geworden ist - oder kurz vor dem Servieren die Torte vom Springformring befreien und nach Lust und Laune mit Fischlis, Eiern (in Scheiben), Lachs und Dill dekorieren. Hier könnt Ihr Euch an meinem Foto orientieren oder Eurer Kreativität freien Lauf lassen...

     

    Wir haben in der Familie einige "Kuchenverschmäher" - diese Torte kommt aber immer gut an! Nach einem Stück ist man "pappsatt" tmrc_emoticons.;-)

     

    Gutes Gelingen & guten Appetit!

     

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Vorspeise Hauptgericht 1. Gang 2. Gang Beilage Dessert Party Buffet Geburtstag Grillen Brunch Mittagessen Kaffee trinken Abendessen Snack Hauptgericht Torte Gebäck Pizza, Focaccia

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LachsTraumTorte - Die herzhafte Männertorte mit Frischkäse
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