Omas Kartoffelsalat von Rena-Ma. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Vorspeisen/Salate Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Rena-Ma

published: 28.12.2017

geändert: 28.12.2017

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Zutaten

1,5 kg kg Kartoffeln, festkochend
500 Gramm Äpfel, säuerlich
3 Zwiebeln, mittelgroß
1 Knoblauchzehe
200 Gramm Gewürzgurken

für die Salatsoße

2 Teelöffel Senf, mittelscharf
3 Teelöffel Zucker
115 ml Gurkenflüssigkeit
50 ml Weißweinessig
100 ml Öl z.B. Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Bund Schnittlauch, frisch

Zutaten

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Zubereitung

Kartoffeln mit 1 El. Salz und etwas Kümmel kochen. Abgießen, abschrecken, etwas abkühlen lassen und noch lauwarm pellen.

Die Äpfel (mit Schale) geviertelt in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 4 zerkleinern und umfüllen (mit Zitronensaft beträufeln).

Die Gurken in den Mixtopf geben und 3 Sek./ Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.

Zwiebeln halbieren + Knoblauch 3 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

Senf, Zucker, Gurkenflüssigkeit, Weinessig, Öl, Salz und Peffer in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

Die Pellkartoffen schälen und in Scheiben schneiden. In eine große Schüssel immer abwechselnd Pellkartoffelscheiben, Gurken, Zwiebeln und Äpfel und jeweils zwischen die Schichten ein paar Löffel von der Vinaigrette sowie Salz und etwas Pfeffer geben.

Am Schluss sollte es so sein, dass etwas zuviel Marinade im Salat steht. Der Salat sollte unbedingt mindestens 3 - 4 Stunden, besser noch über Nacht durchziehen. Kurz vor dem Servieren durchmischen und nochmals Abschmecken. Zum Schluss das Schnittlauch (oder auch Frühlingszwiebel) leicht untermischen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.