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Mediterrane Zucchiniröllchen

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
10 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Madame la Therminateuse
published: 10.06.2013
geändert: 29.07.2013
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Zutaten

Füllung

  • 50 g sonnengetrocknete Tomaten
  • 15 g Kräuter (Rosmarin, Basilikum, Ruccola,Olivenkraut, Petersilie)
  • 200 g Frischkäse natur
  • 200 g Frischkäse mit Meerrettich
  • 10 g Olivenöl
  • 1/2 TL grobes Meersalz
  • 50 g Kernmischung für Salat(Sonnenblumen, Kürbis u.a.)

Topping

  • etwas Olivenöl extra vergine
  • etwas Zitronensaft
  • etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • etwas Zitronenschalenabrieb

Röllchen

  • 500 g Zucchini
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Zitronensaft
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. .

    Tomaten und Kräuter im Mixtopf 5 Sek. / Stufe 8 pulverisieren und mit  Hilfe des Spatels herunterschieben. Frischkäse, Olivenöl & Meersalz zugeben, 3 Sek../ Stufe 3 vermischen. Kerne zugeben, 3 Sek. / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 3 vermischen. Aus dem Mixtopf entnehmen und zur Seite stellen.

  2. Zucchini in ca. 2mm starke Längsstreifen hobeln und in den Varoma & den Varoma-Einlegeboden geben. Wasser & Zitronensaft in den Mixtopf geben. 10 Min. / Varoma / Stufe 2 garen. Zucchini danach aus dem Varoma heben, abkühlen lassen.

  3. Zucchinischeiben messerrückendick mit der Füllung bestreichen, eng aufrollen und mit Zahnstochern oder Pickern feststecken.

    Pro Portion ca. 3 Stück auf einem Teller anrichten, mit einigen Spritzern Olivenöl überziehen, mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle und etwas frisch geriebener Zitrone anrichten. Alternativ auf einer großen Platte servieren.

     

  4. Mit einem kleinen Bett aus Ruccola und einigen halbierten Cherry-Tomaten ist dieses Gericht auch ein kleiner Augenschmaus.

Tipp

Reste der Füllung eignen sich sehr gut als Dip für rohes Gemüse oder auch als Brotaufstrich.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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