- TM31
Zutaten
- 80 g Mehl
- 150 ml Milch
- 2 Eier
- 300 g Frischkäse
- 200 g Creme fraich
- 1 Bund Dill
- Salz, Pfeffer
- 400 g Räucherlachs
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Mehl, Milch und Eier im TM 10 Sek/Stufe 5 verrühren. Den Teig 30 Min ruhen lassen. TM sauber machen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 10 -15 Min backen.
Den Dill im TM zerkleinern und umfüllen. Die restlichen Zutaten, bis auf den Lachs, in den TM geben und 10 Sek/Stufe 4 alles verrühren. Den Dill zugeben und ebenfalls unterrühren.
Den abgekühlten gebackenen Pfannekuchen mit der Hälfte der Käsemasse bestreichen. Den Lachs darauf verteilen und die restliche Käsemasse darüber streichen. Die Pfannkuchenplatte aufrollen und in Alufolie wickeln und kalt stellen.
Anrichten: Rolle in ca 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf Salatblätter anrichten. Dazu passt Baguette.
Tipp: Kann gut am Vortag vorbereitet werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe es heute das erste Mal gemacht und mich auch gewundert warum es kein Teig ist, bis mir einfiel es ist ja auch ein Pfannkuchen 😉🤔 und kein Teig im herkömmlichen Sinne ...AnPe2:
Hab nun die Rolle auch schon das ein oder andere Mal gemacht.
Heute auch wieder.
Da ist mir dann auch wieder eingefallen,dass bei mir die Masse auch immer keine Masse ist, sondern eine Flüssigkeit. Heute auch wieder. Leider!
Was mach ich da nur falsch?
Geschmacklich, kann ich mich beim ersten Mal erinnern, war sie sehr lecker! 5 Sterne!
Für das Endergebnis kann ich leider nur 2 Sterne vergeben.
Tolles Rezept, hat alles geklappt auf Anhieb. Die Gäste waren begeistert, habe das Rezept schon mehrfach weitergegeben. Kleiner Tip: das Backblech etwas anfeuchten, dann legt sich das Backpapier super an und es gibt keine Unebenheiten.
Habe heute die Lachs Rolle gemacht genau nach Rezept aber die teigmasse reichte nicht für ein Backblech habe dann noch mal die gleiche Menge gemacht aber ohne nochmaliges ruhen zu der ersten Menge gegeben abgebacken wo es auch ordentlich blasen geworfen hat woran hat es gelegen was hab ich falsch gemacht? Mit der Füllung hat es geklappt zusammengerollt und ab in den kühlschrank optisch nicht so toll
LG Beate-Anna
schade, es klang so schön.
vielleicht habe ich auch irgendeinen Fehler gemacht? auf jeden Fall ist dies jetzt eine Käsesauce und nicht Käsemasse geworden. Naja, ich kühle dies jetzt mal im Kühlschrank, vielleicht kann ich es dann doch den Gästen anbieten ;-(
Trotzdem viele Grüsse
Raben
wir haben diese leckere Lachsrolle am Vortag gemacht - sie war am nächsten Tag sehr gut durchgezogen und schmeckte absolut fantastisch. Auch von uns 5 Sterne!
Viele Grüße von
Hobbykochfee
Die Lachsrolle gab es als "Mitbringsel" zu einer Feier. Hat allen gut geschmeckt und gibt es schon heute wieder!
Zur Frage von Boulie: in der Mitte warf der Teig auch bei mir Falten. Das ist normal und man kann es nicht wirklich verhindern. Ich habe den Teig aber nicht so heiß gebacken, die Falten waren nicht störend und wirklich nur Fältchen.
Ich rolle den Teig direkt nach dem Backen zusammen mit dem Backpapier auf (wie bei Biskuitböden). Das Auskühlen dauert dann zwar etwas länger, aber der Boden ist danach (jedenfalls bei mir) wieder völlig ok, lässt sich problemlos befüllen und wieder aufrollen.
Allen einen guten Rutsch und liebe Grüße
BarbaraS
Hallo Zusammen,
bin auch ein Lachsrollenfan.Habe nur ein Problem!!!!
Beim backen vom Teig ,ist mir jetzt schon 2x passiert, die Mitte gebrochen.Backpapier schlaegt Falten und dann gibts Risse
Konnte es immer gut flicken,keiner was gesehen.
Kann mir jemand einen Tipp geben wie man das Problemchen loesen koennte ?
Lg Boulie
Danke für das Rezept. Diente als Vorspeise für unser Weihnachtsessen. Es war so lecker, das wir uns daran satt gegessen haben
Mein Mann ist absolut begeistert.
Nur die Masse inkl. Lachs und ohne Teig schmeckt absolut genial auf frischen Reibekuchen.
Top Tip!
Hallo,
wenn ich etwas mehr von dieser superleckeren Lachsrolle brauche, dann füge ich dem Teig einmal Spinat oder was anderes Grünes (Schnittlauch) und dann noch einmal etwas Rote-Beete-Saft hinzu.
Wenn alles fertig ist, einfach abwechselnd auf einer Platte anrichten - ist echt ein Hingucker.
Liebe Grüße
Pia
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