- TM5
Zutaten
Nocken
- 500,0 g Hokkadiokürbis
- 2 Stück Eier
- 2 Eigelb
- 50,0 g Mehl
- 50,0 g Semmelbrösel
- 20,0 g Olivenöl
- 4 EL Creme fraiche.
- 5 g Salz
- Petersilie gehackt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kürbis entkernen, in Stücke schneiden und in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Etwa 10 sec auf Stufe 6 zerkleinern und mit dem Olivenöl 20 min. Varoma Stufe 2 garen. Abkühlen lassen auf unter 40 °C und ansteigend 10 sec auf Stufe 10 pürieren. Jetzt alle Zutaten zugeben und auf Stufe 2,5 zu einem Teig verarbeiten. Dann mindestens 30 min ruhen lassen.Sollte der Teig zu weich sein, noch etwas Semmelbrösel unterarbeiten.
Nun mit 2 Esslöffeln Nocken abstechen und in heißem Salzwasser ziehen lassen bis sie oben schwimmen.
In Eiswaser abschrecken und mit Persilie bestreut servieren.
Nocken
Tipp
Man kann die Nocken mit heißer Butter oder mit Käse- oder Tomatensoße servieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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