Vollkornbrot nach Art des Hauses von Lili-Uwe. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

2h 0min

Gesamtzeit

3h 0min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Lili-Uwe

published: 31.03.2015

geändert: 31.03.2015

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

250,0 g Dinkel
250,0 g Weizen
1 Würfel Hefe, frisch
150,0 g Saatenmischung
1 gestrichener Teelöffel Salz
500,0 g Milch
150,0 g Karotten gerieben

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

je 250,0 Getreide im"Mixtopf geschlossen" 20 sec auf Stufe 10 schroten, umfüllen und zur Seite stellen.

Die Karotten in den "Mixtopf geschlossen" geben, 8 sec. auf Stufe 4,5 zerkleinern und umfüllen.

Milch, Hefe im "Mixtopf geschlossen" 5 min. auf Stufe 1 bei 37 ° erwärmen.

Jetzt alle Zutaten zugeben und 5 min. " Modus „Teig kneten“" kneten, bei Bedarf den Spatel zu Hilfe nehmen.

Die Brotbackform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 min. gehen lassen.

Im, auf 220 ° vorgeheizten Backofen, mit Deckel, backen.

Nach 30 min. Deckel entfernen und nochmal 30 min. bei 200° fertigbacken.

Tipp

Die Art der Saatenkörner läßt sich variieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.