Vorspeisen/Salate Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
aufwendig
  • TM31
published: 07.06.2014
geändert: 25.10.2014
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Zutaten

Dressing

  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 100-120 g Mayonnaise
  • 4 EL 7-Kräuter-Essig
  • 2 TL Knoblauch-Granulat
  • 2 TL Dijon Senf mit Honig
  • 1 Prise Zucker

Weitere Zutaten

  • 2 Stück kleine Zwiebeln, halbiert, in Ringen
  • 1000 g festkochende Kartoffeln, gewürfelt
  • etwas Olivenöl
  • Meersalz
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Zubereitung

  1. In einer großen Pfanne mit Öl die Zwiebelringe glasig anbraten, anschließend in die Schüssel geben, die für den Kartoffelsalat vorgesehen ist.

    Die Kartoffelwürfel in der gleichen Pfanne Pfanne mit Olivenöl braten, bis sie goldbraun gegart sind. Mit Meersalz abschmecken.

  2. Für das Dressing:

    In der Zwischenzeit die Petersilie ohne dicke Stängel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek/Stufe 7 zerkleinern. 

    Die restlichen Zutaten dazugeben und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.

    Das Ganze zu den zuvor angebratenen Zwiebeln geben und verrühren. Die eventuell im Topf hängen gebliebene, restliche Petersilie mit unterrühren. 

  3. Sobald die Kartoffeln fertig gebraten sind, diese kurz abkühlen lassen und dann zum Dressing geben und unterrühren.

    Der Salat schmeckt am Besten ganz frisch zubereitet, also noch warm. Aber er ist auch als kalter Salat lecker.

    Die Menge wurde als Beilage z.B. beim Grillen für 4 Personen angegeben.

Tipp

Wenn es jemand etwas milder mag, kann er auch die Essigmenge reduzieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Bratkartoffelsalat
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