Variante Kartoffelsuppe

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Zubereitung

 

Da wir ein vegetarischer Haushalt sind, dazu keine Zwiebeln vertragen und keinen Knoblauch  oder andere Lauch´s mögen, ist es nicht so einfach, eine geschmacksfeine Suppe zu meistern.Anstelle von Zwiebeln nehme ich gern Fenchel. Meistens klappt´s. Hier eine Suppen-Variante von mir, die sehr gut angekommen ist. Zwar sind in gekauften Brühen und Bouillons auch Zwiebeln, Sellerie und Lauch enthalten,diese vertragen wir aber komischer Weise. Drum koche ich nicht noch extra Zwiebeln, Sellerie oder Lauch in meinen Gerichten. Dies ist aber ja Geschmackssache, wer diese Gemüsearten mag und bevorzugt, kann sie gerne mit aufnehmen 

 

 

Zubereitung

 

Karotte und Kartoffeln schälen, waschen, grob klein schneiden, wer mag, kann noch eine Fenchelknolle mit fertig machen und dazu geben. Alles in den mixtopf geben, ebenso das Wasser und die Gewürze, Brühe, Petersilie (etwas zur Garnierung übrig behalten), Majoran (und was man sonst noch so an Kräutern mag…)

 

Nun 30 Min/Varoma/Stufe 1 kochen.

 

Nach der Kochzeit gebe ich die Butter und die Milch dazu.

 

Das Ganze 10 Sekungen auf Stufe 8 pürieren.

 

Abschmecken. Wem es dann noch zu fad ist, kann ggf. noch mit Salz, Pfeffer, Kräutern nachwürzen. Wer es flüssiger mag, kann mit Wasser oder Milch entsprechend verflüssigen. Alles Geschmackssache

 

Zu guter Letzt die übrige Petersilie auf die Suppe garnieren.

Guten Appetit.