schnelle, lauchfreie, vegetarische Tomatensoße mit Feta für Nudeln etc.

Bearbeiten

Zubereitung

Dies ist eine schnelle Variante Tomatensoße, für Vegetarier, die auch keine Lauchsorten mögen (Zwiebeln, Knoblauch etc.), kann natürlich mit frischen Tomaten verfeinert werden.

Während ich die Tomatensoße im TM zubereite, kochen die Nudeln auf dem Herd, dann ist alles etwa zeitgleich fertig - je nach dem, welche Nudelsorten man verwendet.





Als erstes gebe ich die Gewürze in den TM und gehe dabei meinen Gewürzschrank durch. Dazu gehört für mich immer Salz (einige Drehungen aus der Salzmühle oder 1 Prise), Pfeffer, Chili, die Brühe, (evtl. etwas Kräutersalz), dann noch etwas getrocknetes Basilikum und Oregano. Wer dies frisch zu Verfügung hat, kann es selbstverständlich auch nehmen - dann nur die Blätter verwenden, ggf. dann alles zusammen kurz durchmahlen, bevor die anderen Zutaten hinzu kommen.





Achtung mit dem Salz, erst lieber sparsam sein, da der Feta /Weißkäse/ meist auch noch salzig ist. Lieber kurz vor dem ervieren noch einmal nachsalzen, bevor es zu salzig wirdt





Nun die passierten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und etwa 5 Minuten bei 100 Grad und Stufe 2-3 erhitzen/verrühren.











Nun etwas Schmand und den Feta hinzufügen und für 1 Min / 100 Grad / Stufe 7 vermischen.





Abschmecken.

Wenn die Nudeln noch etwas Kochzeit benötigen, kann man die Tomatensoße noch bei etwa 90 Grad für einige Minuten weiter rühren lassen, auf Stufe 2. Dann zieht auch alles besser durch.





Wenn die Würze richtig ist, wünsche ich guten Appetit.





Meine Familie liebt diese Tomatensoße und löffelt sie sogar pur.