Suppen Suppen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 20.12.2015
geändert: 20.12.2015
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Zutaten

Grundzutaten

  • 600 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken (ruhig mit Schale)
  • 350 g gehäutete Tomaten, geviertelt
  • 5 g Ingwer, im Stück
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1-2 Teelöffel Balsamico-Essig, je nach Geschmack
  • 1 Liter Gemüsebrühe, alternativ zwei TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. Hokkaido halbieren und mit einem Löffel von den Kernen befreien. Anschließend in etwas kleinere Stücke teilen (Schale kann beim Hokkaido bleiben, da diese beim Kochen ebenfalls weich wird). 1. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen.

    2. Die Zwiebel (es eignet sich sehr gut eine Gemüsezwiebel) in Viertel schneiden und Ingwer schälen. 

    3. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch 5 Sek./ Stufe 4 -5 zerkleinern. 

    4. Zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen und 2 Min./100°/Stufe 1 glasig dünsten. 

    5. Kürbis hinzufügen und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

  2. 6. Tomaten hinzufügen. Salzen und pfeffern. Dann erneut 2 Min./100°/Stufe 1dünsten.

    7. 1 Liter Gebüsebrühe oder alternativ 1 Liter warmes Wasser und zwei - drei Teelöffel selbstgemachte Gewürzpaste für Gemüsebrühe hinzufügen.

  3. 8. 20 Min./100°/Stufe 1 kochen. 

    9. 1 TL Balsamico-Essig und 1 TL Braunen Zucker hinzufügen.

    10. 15 Sek./Stufe 8 pürieren.

Tipp

Je nach Geschmack bei Schritt 9 zusätzlich mit einem kleinen Schuß Sahne verfeinern.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Tomaten-Kürbis-Suppe
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