Suppen

4.7 (14)
thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 23.05.2017
geändert: 25.05.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Spanische Mandelsuppe

  • 3 EL Olivenöl
  • 80 g Weißbrot, Vom Vortag
  • 200 g geschälte Mandeln
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 rote Paprikaschoten, gesäubert, in Stücke geschnitten
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 g Safranfäden
  • 800 g Hühnerbrühe
  • 50 g Weißwein, trocken
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1/2 Zitrone

Deko

  • geröstete Mandelblättchen
  • Petersilie
  • feine rote Paprikastreifen
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Suppe
  1. 1. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl bei nicht zu starker Hitze unter rühren hellbraun rösten.
    2. Das Weißbrot entrinden, würfeln und mit 2 EL Öl unter Rühren goldbraun rösten.
    3. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. 1 EL Öl zugeben. 3 Min/100 Grad/Stufe 1.
    4. Paprika, 200 g Hühnerbrühe, geröstete Brotwürfel und Mandeln zugeben. Ein wenig Paprika beiseite legen für die Deko. 20 Sek/Stufe 10 pürieren.
    5. Restliche Hühnerbrühe, Wein,Salz, Pfeffer und Safranfäden zugeben. 5 Sek/Stufe 5 Safran verrühren. 15 Min/100 Grad/Stufe 1 köcheln.
    6. Petersilie in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 30/Sek/Stufe 10 pürieren. Suppe mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
    2. Deko
  2. Suppe mit feinen Paprikastreifen, Petersilienblatt und Mandelblättchen garnieren; servieren.

Tipp

Die Suppe schmeckt warm und kalt sehr lecker!

Wenn man ungeschälte Mandeln verwendet: Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen und kurz darin ziehen lassen. In ein Sieb abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken. Die Mandeln mit Daumen und Zeigefinger aus den Häutchen drücken und trocken tupfen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Suppe Mittagessen Abendessen 1. Gang Mediterran Spanisch

Druckversion

Spanische Mandelsuppe - Luxusvariante
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: