- TM31
Zutaten
Suppe
- 2 Stück Zwiebeln, halbiert
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 Bund Rucola, ca. 150 g
- 20 g Rapsöl
- 2 Stück Kartoffeln, in Stücken
- 600 g Gemüsebrühe
- 100 g Sahne
- 100 g Buttermilch
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zwiebeln, Knoblauch und die Kartoffelstücken in den Thermomix geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und nach unten schieben.
Das Öl zugeben und 3 Minuten/ 100 Grad/Stufe 1 andünsten.
Die Brühe zugeben und 20 Minuten/ 100 Grad/ Stufe 1 garen.
Den Ruccula zugeben und 30Sek. erst auf Stufe 2 und dann langsam auf Stufe 7erhöhen. Vorsicht, Das Gerät könnte etwas unruhig laufen!
Danach die Sahne und die Buttermilch zugeben und noch einmal 10 Minuten/100 Grad/Stufe1 garen.
Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Wir lieben Suppen gerne etwas sämiger, deshalb dicke ich die Suppe mit etwas Reismehl an.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
habe die Suppe genau nach Rezept gekocht, und das Ergebnis war etwas enttäuschend:
Aroma/Geschmack nicht wirklich nach Rucola, sehr undefinierbar, auch nicht wirklich cremig.
Nach gründlichem Abschmecken mit zusätzlicher Sahne (ca. 70g), frisch zerkleinerter Petersilie (ca. 3 EL) und einer kleinen Prise Salz ist dann sowas wie ein Gemüsecreme-Aroma entstanden, und die Suppe war dann ganz ok.
600 g Brühe angerührt?
Schmeckt die Suppe fein, habe anstatt Sahne saure Sahne verwendet.
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