- TM5
Zutaten
- 500 g Buttermilch
- 1 Würfel Hefe
- 90 g Ahornsirup
- 60 g Roggenkörner
- 60 g Dinkelkörner
- 320 g Dinkelmehl
- 70 g Roggenmehl
- 50 g Leinsamen
- 50 g Haferflocken
- 75 g Sonnenblumkerne
- 10 g Salz
- Anis (gemahlen) optional
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Als erstes die Körner in einen kleinen Topf mit Wasser geben und diese 30 Minuten köcheln lassen. Ich machte das nicht im
"Mixtopf geschlossen" , kann man aber sicherlich. Danach abgießen und mit dem Teig beginnen.Die Buttermilch, den Ahornsirup und die Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Min/37Grad/ St 1 verrühren.Danach alle anderen Zutaten dazu geben, auch die Körner und den Teig 2 Min/
" Modus „Teig kneten“" verrühren.Den Teig in eine Schüssel geben und 1,5 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
ACHTUNG! Der Teig ist sehr, sehr flüssig und kann dashalb nur in einer 9er oder Brötchenform gebacken werden.
Da der Teig beim Backen noch aufgeht, die Formen nicht zu voll machen.
Den Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheitzen und danach die Brötchen 20 Minuten backen.
Zubereitung der Roggen- und Dinkelkörner
Tipp
Der Teig muss in einer 9er oder Brötchenform gebacken werden, da er sehr weich ist.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Lecker und schnell g machtb
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