Pikante Karotten-Kokos-Suppe mit Hähnchenfleisch von darobsta. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von darobsta

published: 31.05.2016

geändert: 26.02.2017

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Zutaten

Suppe

400 Gramm Karotten
50 Gramm Ingwer
2 Stück Knoblauchzehen frisch
1 Stück Pepperoni scharf
2 Stück Zwiebeln
1 Stück Paprika rot
100 Gramm Butter
700 Gramm Wasser
2 EL Gemüsepaste TM
Salz/Pfeffer
1 EL Zucker
1 EL Weißweinessig oder weißer Balsamico
1 EL Koriander
1/2 Stück Zitrone
200 Gramm Kokosmilch

Hähncheneinlage

500 Gramm Hähnchenbrustfilet
1 Stück Knoblauchzehe
1 EL Sambal Oelek
4 EL Erdnussöl
4 EL Sojasauce

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Zubereitung

Hähnchen marinieren: Hähnchen in kleine Würfel schneiden und in Öl, Sojasauce, Sambal Oelek und Knoblauch einlegen.
Ingwer, Knoblauch, Pepperoni und Zwiebeln in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 3 Min/120 Grad/Stufe 1 andünsten.

Karotten und rote Paprika zufügen. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter, Zucker, Pfeffer und Salz zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

Wasser, Gemüsepaste, Weißweinessig und Koriander zugeben und 12 Min./100 Grad/Stufe 1 kochen.

2 Min./Stufe 5-10/schrittweise ansteigend pürieren.

Saft der halben Zitrone und Kokosmilch zugeben und 5 Min./100 Grad/Stufe 1 erwärmen.
In der Zwischenzeit das Fleisch in einer Pfanne braten.

5 Sek./ Stufe 5 verrühren. Suppe in 4 Teller füllen und Hähnchenfleischwürfel gleichmäßig verteilen.

Guten Appetit!

Tipp

Hähnchen ruhig schon 2 Stunden vorher vorbereiten und in der Marinade im Kühlschrank aufbewahren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Mittagessen