Zutaten
Suppe
- 20 g Olivenöl
- 1 Karotte, in Stücken
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Esslöffel Baharat-Gewürzmischung
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 330 Gramm stückige Tomaten, aus der Dose
- 600 Gramm Wasser
- 1 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 75 Gramm rote Linsen, ganz, getrocknet
- 2 Esslöffel Zitronensaft, Saft einer halben Zitrone
Pesto
- 1 Esslöffel Chiliflocken
- 2 Teelöffel Minzblätter, Frisch
- 2 Teelöffel Petersilie, frisch
- 20 Gramm Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft, Saft einer halben Zitrone
- 1 Zehe Knoblauch
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Chiliflocken, Minzblätter, Petersilile, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauchzehe in den Mixtopf tun. Das Ganze auf 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
- Pesto in eine kleine Schale umfüllen und Mixtopf und Deckel kurz aus- und abspülen.
- Öl, Karotte, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und für 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Danach kurz anbraten auf 3 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1. - Baharat und Tomatenmark dazutun und noch einmal 3 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 weiter anbraten.
- Stückige Tomaten, Wasser, Gewürzpaste und Linsen hinzutun und 20 Min./120°C/"Linkslauf" /Stufe 1 kochen, bis die Linsen weich sind.
- Zitronensaft hinzufügen und danach die Suppe 10 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren.
- Suppe in die Suppenteller füllen und je Teller einen Esslöffel von dem Pesto (siehe oben) darauf träufeln. Danach gleich servieren.
Pesto herstellen
Suppe kochen
Tipp
Basiert auf einem HelloFresh-Rezept, dass es nicht als Thermomix-Variante gab. Ergibt vier Portionen als Vorspeise oder zwei Portionen als Hauptgang. In der dargestellten Variante hat die Suppe eine gesunde Schärfe. Die kann man durch weniger Baharat und Chili-Flocken mildern.
Gericht kann sehr gut vorbereitet werden. Schmeckt auch aufgewärmt (selbst am Folgetag) noch exzellent.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr gut! Habe die doppelte Menge, aber mit nur einer Möhre und viel Petersilienwurzel zubereitet.
ollebi: Baharat gibt es in orientalischen Lebensmittelläden. Auf Chefkoch.de findet man auch Rezepte, um selber zu mischen.
Moin, was ist Baharat und wo bekomme ich dieses.
Danke
ollebi