Zutaten
Suppe
- 20 g Olivenöl
- 1 Karotte, in Stücken
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Esslöffel Baharat-Gewürzmischung
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 330 Gramm stückige Tomaten, aus der Dose
- 600 Gramm Wasser
- 1 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 75 Gramm rote Linsen, ganz, getrocknet
- 2 Esslöffel Zitronensaft, Saft einer halben Zitrone
Pesto
- 1 Esslöffel Chiliflocken
- 2 Teelöffel Minzblätter, Frisch
- 2 Teelöffel Petersilie, frisch
- 20 Gramm Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft, Saft einer halben Zitrone
- 1 Zehe Knoblauch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Chiliflocken, Minzblätter, Petersilile, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauchzehe in den Mixtopf tun. Das Ganze auf 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Pesto in eine kleine Schale umfüllen und Mixtopf und Deckel kurz aus- und abspülen.
Öl, Karotte, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und für 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Danach kurz anbraten auf 3 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1.Baharat und Tomatenmark dazutun und noch einmal 3 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1 weiter anbraten.
Stückige Tomaten, Wasser, Gewürzpaste und Linsen hinzutun und 20 Min./120°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 kochen, bis die Linsen weich sind.
Zitronensaft hinzufügen und danach die Suppe 10 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren.
Suppe in die Suppenteller füllen und je Teller einen Esslöffel von dem Pesto (siehe oben) darauf träufeln. Danach gleich servieren.
Pesto herstellen
Suppe kochen
Tipp
Basiert auf einem HelloFresh-Rezept, dass es nicht als Thermomix-Variante gab. Ergibt vier Portionen als Vorspeise oder zwei Portionen als Hauptgang. In der dargestellten Variante hat die Suppe eine gesunde Schärfe. Die kann man durch weniger Baharat und Chili-Flocken mildern.
Gericht kann sehr gut vorbereitet werden. Schmeckt auch aufgewärmt (selbst am Folgetag) noch exzellent.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr gut! Habe die doppelte Menge, aber mit nur einer Möhre und viel Petersilienwurzel zubereitet.
ollebi: Baharat gibt es in orientalischen Lebensmittelläden. Auf Chefkoch.de findet man auch Rezepte, um selber zu mischen.
Moin, was ist Baharat und wo bekomme ich dieses.
Danke
ollebi
Are you sure to delete this comment ?