Suppen Suppen

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 02.12.2014
geändert: 03.12.2014
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Zutaten

  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Ingwer, frisch
  • 1 rote Peperoni, klein bis mittelgroß
  • 10 g Speiseöl z.B.Sonnenblumenöl
  • 500 g Möhren
  • 1 TL Curry
  • 1 Prise Zucker
  • 500 g Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe
  • 200 g Kokosmilch
  • 100 g Orangensaft
  • 3 g Orangenschalenaroma
  • 75 g Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
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Zubereitung

  1. 1. Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen, die Peperoni halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Alles grob in Stücke schneiden und anschließend auf das laufende Messer ca.5 Sek. / St. 5 fallen lassen und danach mit dem Spatel nach unten schieben

     

    2. Speiseöl zugeben und 3 Min. / Varoma / Stufe 2 anschwitzen

     

    3. Möhren, geschält in groben Stücken, zugeben und 10 Sek. / St. 5 zerkleinern

     

    4. Curry und Zucker darüberstreuen, mit der Brühe auffüllen und ca. 25 Min. / 100° / St. 1 köcheln lassen

     

    5. Kokosmilch, Orangensaft und Orangenschalenaroma zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und nochmal 3 Min. / 100° / St. 1 aufkochen

     

    6. ca. 20 Sek / St. 8 durchpürieren, dabei langsam höher drehen

     

    7. Creme Fraiche 10 Sek. / St. 3 unterrühren

     

    8. mit Salz und Pfeffer abschmecken

Tipp

Wer nicht gerne scharf isst sollte mit der Peperoni vorsichtig sein und erstmal mit einer halben beginnen.

 

Dazu passen z.B.gebratene Garnelen, Räucherlachsstreifen oder Hähnchenspieße als Einlage.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Suppe Vorspeise Mittagessen Abendessen Asiatisch

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Möhren-Ingwersuppe mit Kokosmilch
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