Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Kürbis-Kokos-Suppe mit Garnelen
- 600-700 Gramm Hokkaido-Kürbis
- 15 Gramm frischer Ingwer
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Zwiebel
- 6 Esslöffel Rapskernöl
- 0,4 Liter Gemüsebrühe
- 0,2 Liter Kokosmilch, Alnatura (Bio)
- 1 Prise Chiliflocken
- 12 Stück Garnelen, roh, mittelgroß, geschält, TK, aufgetaut
- 1 Spritzer Limettensaft, alternativ Zitronensaft
- 1 Teelöffel Kokosöl
- 4 Portionen Kürbiskerne, oder Sonnenblumenkerne
- 4 Esslöffel Kürbiskernöl, oder Leinöl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 600-700g Hokkaido-Kürbis (je nach Wunsch und Dicke der Suppe) schälen und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Fruchtfleisch grob würfeln. frischen Ingwer, Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden
- Öl, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Ingwer in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel die Zutaten vom Rand des "Mixtopf geschlossen" nach unten schaffen. - Topf schließen und 3 Min./Varoma/
"Sanftrührstufe" andünsten - Hokkaido-Kürbis, Gemüsebrühe, Spritzer Limettensaft und Kokosmilch in den "Mixtopf geschlossen" geben und 20 Min./Varoma/"Sanftrührstufe" kochen
- Die Chiliflocken dazu geben und anschließend 1 Min./Stufe 10 cremig schlagen.
evtl. noch bisschen mit Salz oder Gemüsebrühe nachwürzen und nochmals kurz durchrühren.
!!!ACHTUNG!!! Schließt den Deckel ordentlich und gibt den kleinen Messbecher in die Öffnung. - ihr könnt jetzt die Garnelen 3-4 Minuten in einem Topf auf dem Herd mit Kokosöl anbraten.
- die Suppe mit Garnelen, Kürbiskernen (oder auch Sonnenblumenkernen) und etwas Leinöl bzw. Kürbiskernöl anrichten
voilà die Suppe ist fertig
lasst es euch schmecken
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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