Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
3
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 25.09.2017
geändert: 08.01.2021
Zutaten
Kartoffelcremesuppe mit körnigem Senf
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Knoblauchzehe
- 30 Gramm Butter
- 300 Gramm mehlig kochende Kartoffeln, geschält, in groben Würfeln
- 600 Gramm Brühe
- 60 Gramm Crème fraîche
- 60 Gramm Sahne
- 40 Gramm Vollkornsenf
- 1 Teelöffel Estragon, und etwas mehr zum Garnieren (optional)
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 100 Gramm Räucherlachs, in kleinen Streifen, zum Garnieren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Alles mittels Spatel nach unten schieben. Butter zugeben, alles 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Kartoffeln zugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Brühe zugeben und 20 Min./120°C/Stufe 2 garen. Creme Fraiche, Sahne, Vollkornsenf zugeben, 30 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.
Mit Estragon, Zucker und Zitronensaft würzen und alles nochmal 2 Min. 30 Sek./Stufe 2 erhitzen (diese Zutaten können auch im Schritt vorher schon zugegeben werden).
Etwas Estragon und Lachs in kleinen Streifen als Einlage bzw. Deko nutzen.
Kartoffelcremesuppe mit körnigem Senf
Tipp
.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
mariabauer: wieso denkst du das?
Ich denke, das Rezept ist in der falschen Kategorie.
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