Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 11.01.2017
geändert: 11.01.2017
Zutaten
Kartoffelcremesuppe getrüffelt
- 50 Gramm Schalotten
- 30 Gramm Butter
- 50 Gramm Schinkenspeckwürfel
- 400 Gramm Kartoffeln
- 700 Gramm Wasser
- 2 TL Gemüsebrühe/Paste
- 1/2 TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 200 Gramm Sahne
- 50 Gramm saure Sahne
- 1/2 TL Trüffelöl
- 200 Gramm Wasser
- 3 Prisen Muskat
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Schalotten schälen und halbieren und im
"Mixtopf geschlossen" 5 sec Stufe 5 zerleinern und anschließend mit dem Spartel nach unten schieben.
Schinkenwürfel und Butter dazu geben und 5 min 120 Grad Stufe 1 Dünsten.
Geschälte, gewürfelte Kartoffeln in den"Mixtopf geschlossen" geben und 5 sec Stufe 4 zerkleinern.
700g Wasser, Gemüsebrühe oder Paste dazu, Salz und Pfeffer dann 20 min 90 Grad Stufe 1,5 Kochen.
Jetzt Sahne, saure Sahne, Muskat und Trüffelöl dazu und 30 sec Stufe 6-9 pürrieren.
Nochmal 200g warmes Wasser dazu und 30 sec Stufe 3 vermischen.
Nochmal abschmecken und servieren.
Toll schmecken Garnelen, gebratene Speckwürfel, Lauchzwiebeln oder Ziegenfrischkäse als Einlage.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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