Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 07.06.2017
geändert: 07.06.2017
Zutaten
Suppe
- 2 Limetten, Saft und Abrieb
- 1 Zwiebel
- 30 g Ingwer
- 30 g Butter
- 500 g Karotten, geschält, in Stücke geschnitten
- 250 g mehlig kochende Kartoffeln, geschält, in Stücken
- 100 g Lauch
- 1/4 Knollensellerie
- 50 trockener Weißwein
- 500 g Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl zum Anbraten der Garnelen
- 1 Lorbeerblatt
- 4 küchenfertige Riesengarnelen
- 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 3 Zweige Rosmarin
- 1 TL Chilipulver
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Limettenschale mit dem Zestenreißer schälen und die Limette auspressen.
2. Zwiebel, Knoblauch, Lauch, Ingwer und Limettenschale in den
"Mixtopf geschlossen" geben 5 Sek. / Stufe 5. Butter hinzufügen und 3 Min/100 Grad/Stufe 2 dünsten. Kartoffeln, Sellerie und Karotten dazu geben 5 Sek. / Stufe 5.
3. 6 Min. / Varoma /
"Linkslauf" / Stufe 1. Gemüsebrühe, Weißwein, Lorbeerblatt, Zucker, Salz, Pfeffer hinzugeben 20 Min. / 90° / "Linkslauf" / Stufe 1.
5. Nach Ende der Kochzeit das Lorbeerblatt entfernen. 20 Sek./Stufe 8. 1 EL des Limettensaftes in die Suppe geben und 10 Sek. / Stufe 5 verrühren. Abschmecken.
6. Garnelen mit Olivenöl und Knoblauchzehe, Rosmarinzweige in einer Pfanne rundherum ca 3-4 Minuten anbraten. Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. 1 Minute in der Pfanne ohne Hitze ziehen lassen und auf Holzspieße aufziehen.
7. Auf Teller anrichten und jeweils mit gebratenen Garnelenspieße anrichten.
Suppe
Tipp
Die Suppe kann noch mit jeweils einem Löffel Creme Fraiche serviert werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Und wieder ein echter Udo-Kracher ... Kompliment !!!
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
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