Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 29.09.2015
geändert: 18.11.2021
Zutaten
Suppe
- 500 g Karotten in Stücke
- 30 g Ingwer
- 50 g weiche Butter
- 650 g Wasser
- 20-25 g Gemüsebrühe, zB.Tellofix
- 200 g 90% Kokosmilch Creme, zB. von Lien Ying
- 30 g Limettensaft (1 Limette), frisch gepresst
- 1 EL brauner Rohrzucker
- 1 gehäufte Esslöffel Currypulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 5-10 Stängel frischer Schnittlauch, Zur Verzierung
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Karotten und Ingwer schälen und in Stücken in den Mixtopf geben. Butter zufügen, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Zucker und Curry zufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 karamellisieren.
Unterseite vom Mixtopfdeckel mit Speiseöl und Küchenpapier einreiben, wegen Verfärbungen vom Curry.
Wasser, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zugeben und 12 Min./100°C/Stufe 1
Kokosmilch/Creme und frisch gepressten Limettensaft dazu geben und nochmals 3 Min. 90°C/Stufe 1
30 Sec./Stufe 4/6/8/10in Schritten ansteigernd pürieren. evtl. nochmals abschmecken.
Mit geschnittenen Schnittlauch oder mit Sahne verzieren.
Tipp
Dazu schmeckt frisches Baguette.
Man(n) Frau kann aber auch je nach wunsch vorher kurz in Öl angebratene Flusskrebse oder Garnelen nach dem pürieren dazu geben.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich hab die Suppe mit leichten Abwandlungen gemacht zu. Statt Zucker hab ich Agafendicksaft genommen und einen halben Tl. Kurkuma sowie einen El. Tomatenmark
Super lecker