- TM5
Zutaten
- 500 g Kartoffeln roh
- 3 Stück Schalotten, halbiert
- 2 Bund Brunnenkresse
- 100 g Butter
- 2 Stück Eier M
- 125 g Sahne
- 1 Liter Fleischbrühe
- 200 g Weißbrot
- Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kartoffeln schälen und grob würfeln, Schalotten schälen und halbieren. Brunnenkresse waschen, Wurzeln ggf. abschneiden und die Blätter von den Stielen trennen.
Im
"Mixtopf geschlossen" die Hälfte der Butter bei 3 Min. 100°C und Stufe 1 zerlassen. Die Schalotten und die Stiele der Brunnenkresse 3 Min. 100°C und Stufe 1 andünsten. Kartoffeln und warme Brühe dazu geben, leicht salzen (am besten mit Gerrys Zaubersalz) und 30 Min. 100°C Stufe 1 kochen. //www.rezeptwelt.de/rezepte/gerrys-zaubersalz/900474In der Zwischenzeit das Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in der restlichen Butter goldgelb rösten.
Nun pürieren wir die fast fertige Suppe 20 Sek. Stufe 3 - 8 (langsam hochfahren!)
Die Eier mit der Sahne dazu geben und 2 Min. bei 90°C Stufe 3 die Suppe vollenden.
Du hast es geschafft: Dieses feine Süppchen in vorgewärmte Teller füllen, mit den Brunnenkresseblättchen bestreuen und darauf die gerösteten Weißbrotwürfel verteilen.
Dieses Süppchen weckt die Lebensgeister ;-)
Tipp
In Bayern gibt´s den Spruch:
"Es gibt nix besseres als was guads..."
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke liebe Petra für die 5 Sterne!
Schöne Grüße vom Starnberger See.
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Das Süppchen schmeckt sehr gut!
Ein feines Süppchen. Ich habe 200 ml Wasser weniger genommen, damit es eine cremigere Konsistenz erreicht. Lecker!
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