Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 30.10.2018
geändert: 02.11.2018
Zutaten
Deftiges Wurstgulasch
- 2 Stück Zwiebeln, halbiert
- 20 Gramm Rapsöl
- 50 Gramm Tomatenmark
- 400 Gramm Tomaten, stückig, (Dose)
- 2 Stück Paprikaschoten rot, in Würfeln
- 200 Gramm Wasser
- 10 Gramm Zucker
- 0,5 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- 0,5 Teelöffel getrockneter Majoran
- 1 Blatt Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 Teelöffel Salz, fein
- 3 Prise gemahlener Pfeffer
- 20 Gramm Speisestärke, gleich welche Sorte
- 5 Stück Bockwurst, in Scheiben
- 150 Gramm Mais, abgetropft (Dose)
- 100 Gramm Crème fraîche
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 2 andünsten.
- Tomatenmark zufügen und weitere 3 Min./100°C/Stufe 2 dünsten lassen. Tomaten, Hälfte der Paprikawürfel, 150 g Wasser, Zucker sowie Gewürze zugeben und 18 Min./100°C/Stufe 3 ohne Messbecher köcheln lassen. Garkorb als Spritzschutz aufsetzen.
- Die Stärke mit dem restlichen Wasser verrühren und in den Mixtopf hinzugeben. Erneut 2 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen. Dann die Würstchen, restliche Paprika. Mais sowie Creme Fraiche zugeben und weitere 6 Min./98°C/
"Linkslauf" /Stufe 2 erhitzen. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und servieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Super lecker! Hatte keinen Mais da, habe einfach 1 Karotte mitgekocht, die musste weg. Haben frische Brezeln dazu gegessen, einfach lecker. Werde ich wieder machen!
Sehr gutes Rezept! Vielen Dank für's Einstellen.
Sehr lecker. Hab noch mit Curry abgeschmeckt. Majoran hatte ich keinen.
Es hat mir und meiner Familie sehr gut geschmeckt. Gibt es jetzt öfters.
Sehr lecker, das wird es bei uns sicher wieder geben.
Drei kleine Änderungen habe ich mir erlaubt. Zum einen habe ich eine Fleischwurst genommen und erst in Scheiben geschnitten, dann nochmal geviertelt. Da ich kein Creme fraiche da hatte gab es stattdessen Frischkäse und da meine Kinder nicht so gerne Mais essen habe ich saure Gurken genommen.
Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten.
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