Zutaten
Suppe
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen Keimling entfernt
- 1 Lauchstange
- 1 TL Öl
- 1 Brokkoli ganz und frisch
- 1/2 Liter Gemüsebrühe
- Pfeffer, Muskat
- saure Sahne / Schmand
- in Butter geröstete Brotwürfel
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. die Zwiebel, die Knoblauchzehen und den Lauch ein paar Sekunden auf Stufe 10 klein machen
2. zusammen mit dem Öl 3 Minuten Varoma Stufe 1 dünsten
3. den gewaschenen Brokkoli samt Strunk (nur unschöne Stellen wegschneiden) dazugeben und die Brühe aufgießen, 20 Minuten Stufe 1 - 100 Grad köcheln lassen
4. etwas auskühlen lassen und vorsichtig auf hoher Stufe 8 oder 9 solange pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist - evtl. noch etwas Wasser/Brühe hinzufügen.
Noch einmal auf 80 Grad bringen. Stufe 4 80 Grad.
5. mit Pfeffer und Muskat abschmecken - TM noch einmal rühren lassen - fertig.
6. in Butter geröstete Brotstückchen beigeben und mit einem Klecks saurer Sahne/Schmand sofort servieren (das Brot darf nicht pampig werden)
Tipp
Man kann auch die Röschen wegschneiden und für ein anderes Gericht verwenden! Allein die "Abfälle" geben eine feine, geschmackvolle Suppe. Eventuell einzelne ganze Röschen als Garnitur verwenden! So spart man enorm.
Für alle WW-ler zum berechnen der ProPoints:
- 1 PP für den TL Öl
- 1 PP für je 15g saure Sahne / Schmand
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo, ich verwende eigentlich immer den kompletten Brokkoli, aber das nur am Rande. Es gab den Hinweis, dass die Suppe bitter war und die Bewertung daher mit Sternchenabzug. Ich muss sagen, dass ich leider auch schon festgestellt habe, dass manch ein Knoblauch (gerade wenn ich Aioli machen wollte), alles vers... hat.
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Es kommt tatsächlich vor
Sternchen gibt es keine, da ich die Suppe bisher so nicht probiert habe
Habe die Suppe nach Rezept gemacht. Sue war allerdings sehr bitter.
Schade.
Meine Tochter hat zum _Geburtstag den TM6 von mir geschenkt bekommen und sie hat heute ihre erste Suppe in meinem TM5 bei mir zuhause gekocht. Für mich könnte ein wenig mehr Wasser rein, aber ansonsten ein Top-Rezept
Sehr gut 😊 . Wird es öfter geben🎉
Ganz ok, den Schmand hätte ich am Ende fast vergessen. Ist aber sehr wichtig.
Richtig lecker🙂und man kann den kompletten Brokkoli verarbeiten👍. Wir lassen den Lauch, Knobi und Saure Sahne weg. Dafür nehmen wir mehr Wasser😉. Wir Erw. geben gerne noch Garnelen am Schluss dazu und die Mädels Backerbsen. Danke für das tolle Rezept.
sehr lecker, uns hat es allen geschmeckt - danke fürs Rezept
Tolles Rezept. Schon öfter gemacht. Einfach und lecker. Habe auch den Lauch weggelassen und zuletzt noch einige geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne draufgegeben.
julia-knobi88:Lauch passt nicht in die Brokkolisuppe
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