Blumenkohlsuppe von Frischling_01. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen Suppen

Zubereitungszeit

50min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Frischling_01

published: 04.12.2020

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Zutaten

Blumenkohlsuppe

90 Gramm Zwiebeln, gewürfelt
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
35 Gramm Olivenöl
800 Gramm Wasser
1 Würfel Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
1 Würfel Fleischbrühwürfel (für je 0,5 l)
250 Gramm Kartoffeln, in Stücken
800 Gramm Blumenkohl, in Röschen
50 Gramm Staudensellerie, in Stücken
1 Teelöffel Petersilie
1/2 Teelöffel Salz
Pfeffer, nach Geschmack
2 Teelöffel Sojasauce
100 Gramm Sahne
30 Gramm Weißwein
etwas Muskat

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Das koche ich heute

Zubereitung

Zwiebeln, eine Zehe Knoblauch und Öl in den Mixtopf geben und 7 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.

Wasser, Brühwürfel, Kartoffeln, Blumenkohl, Sellerie, Petersilie, Salz, Pfeffer, zweite gewürfelte Knoblauchzehe und Sojasauce in den Mixtopf zugeben und 20 Min./98°C/"Linkslauf" /Stufe 1,5 kochen.

5 Minuten vor Ende der Garzeit Sahne, Weißwein und Muskat zugeben.

Anschließend 20-30 Sek./Stufe 10 schrittweise ansteigend pürieren.

Jetzt bei Bedarf noch abschmecken.

Tipp

Wenn man es würziger mag, kann man auch mit Chili und Currypulver verfeinern.
Die Suppe fülle ich auch gerne portionsweise noch heiß in Vacuumbeutel und erwärme sie bei Bedarf in der Mikrowelle wieder.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Suppe Vorspeise