Zubereitungszeit
30h 0min
Gesamtzeit
30h 0min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 05.09.2018
geändert: 06.09.2018
Zutaten
Zwetschgen-Marzipan-Marmelade - alkoholisch
- 1000 Gramm Zwetschgen, entsteint
- 500 Gramm Gelierzucker 2:1
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Päckchen Zitronensäure
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Aroma, z. B. Finesse von Dr. Oetker
- 100 Gramm Marzipan-Rohmasse
- 0,02 Liter kleiner Feigling
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Zwetschgen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
Den Gelierzucker, den Vanillinzucker, die Zitronensäure und den Zimt zugeben.
Dann 20 Min./Varoma/Stufe 2 kochen.
Das Vanille-Aroma und das in Stücke gebrochene Marzipan zugeben und
weitere 5 Min./Varoma/Stufe 2 kochen.
Das Fläschchen "Kleiner Feigling" zugeben und die Marmelade 10 Sek./Stufe 10 pürieren.
Gelierprobe machen und dann in Gläser füllen.
So wirds gemacht:
Tipp
Bitte während der gesamten Zubereitung den Messbecher als Spritzschutz verwenden.
Sollte die Marmelade überkochen, bitte den Gareinsatz als Spritzschutz verwenden.
Die Marmelade schmeckt herrlich weihnachtlich und eignet sich auch als kleines Mitbringsel in der Vorweihnachtszeit!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Die ersten Gläser Zwetschge/Marzipan sind schon verschenkt und die Rückmeldungen waren voll des Lobes, welches ich hier einfach weitergebe ... 👍😋
LG vom Thermomädel
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Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
Soeben fertig geworden 5 wohlverdiente Sterne!
Hab die Zwetschgen allerdings nur 5 Sek. Stufe 6 zerkleinert und mit LL gekocht,
da wir es gerne etwas stückiger mögen, und vorsichtshalber 1 Tl. Speiseöl zugegeben wegen
evtl. Schaumbildung. Wird definitiv wieder gekocht! Ach ja hab ebenfalls Amaretto verwendet.
Danke für´s Rezept!!!!
Herrlicher geschmack
. Passt prima zum Plätzchenbacken.
Hatte keinen Feiglich zuhause. Hab Amaretto genommen.......legger
Konsistenz genauso wie es sein muss.
Vielen dank fürs einstellen
Liebe Grüsse aus dem schönen Unterallgäu
Mit Liebe kochen ist Balsam für die Seele
Sehr leckere Marmelade, eine wahre Geschmackskomposition! Kann ich nur empfehlen. Werde morgen noch ein weiteres Rezept kochen, hatte leider kein Marzipan mehr. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Vielen lieben Dank für die positive Bewertung und die Sterne
sehr leckere Marmelade. Bin sonst nicht so der Zwetschgen Fan aber mit Marzipan ein toller Geschmack. Schon mehrfach gekocht. Ich habe bisher immer den kleinen Feigling weggelassen. Aber vielleicht probier ich das auch mal noch aus. Vielen Dank für das tolle Rezept. Durfte es auch schon weitergeben.