- TM31
Zutaten
- 1000 g reife Tomaten
- 20 g Zitronensäure
- 500 g Gelierzucker 2:1, oder 1000 g Gelierzucker, wenn die Tomaten nicht so süß sind
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
vom grünen Ansatz befreien
2. Tomaten schälen (lassen sich leicht schälen, wenn man zunächst die Schale leicht mit einem Messer einritzt und dann mit heißem Wasser überbrüht)
3. Tomaten geviertelt in den Mixtopf geben und 4 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern.
4. Zitronensaft und Gelierzucker zugeben und 15 Minuten bei 100°C/Stufe 2 kochen.
5. Gelierprobe machen und Schraubgläser, die entweder heiß ausgespült oder im Backofen (100°C) erwärmt wurden, füllenVariationen:
1.zusätzlich mit
Zimt,
Minze,
Basilikum.
Muskatblüte,
Sternanis,
Thymian oder
Nelke nach Geschmack aromatisieren.- Scharfe Tomatenkonfitüre: Zu Beginn im Mixtopf 1 -2 Chilischoten- je nach Schärfe. Passt auch gut zu Käse.
- fruchtige Tomatenkonfitüre: 400-500 g der Tomaten durch Äpfel ersetzen
Marmelade
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr gut!
Mit einem halben Tl. Zimt und einem Schuss 80% Strohrum.
Super
Sehr lecker - mal was Neues.
Lecker,
ich habe vor Jahren diese Marmelade als Mitbringsel aus Spanien bekommen. Hier letztes Jahr entdeckt und nachgekockt - super lecker. Alle die es als Geschenk bekamen waren erst skeptisch aber nacher begeistert. Danke für´s einstellen.
Was Besonderes !!!
Da auf einmal viele meiner Tomaten reif wurden und schon teilweise platzten , war ich froh über das Rezept. Habe es aber mit 50 % Äpfeln, die ich auch reichlich im Garten habe, gemischt und Zimt dazugegeben.
So besondere ,ausgefallene Konfitüren kann man auch gut als Mitbringsel verschenken.
Schmeckt total lecker. Mal ganz was anderes!