- TM31
Zutaten
Pflaumenmus mit Schuss
- 1250 g Pflaumen, entsteint und geviertelt
- etwas Alten Plümli, (Pflaumenbrand)
- etwas Walnußlikör
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL braunen Zucker
- 1/2-1 TL Zimtpulver
- 1/2-1 TL Nelkenpuler
- 200 g braunen Zucker
- 30 g weißen Balsamico
- 1 EL Kakao, Backkakao
- 1 Vanilleschote, ausgekratzt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die geviertelten Pflaumen in eine Schüssel geben. Pflaumen mit dem "Alten Pflümli", Walnusslikör, Vanillezucker und dem EL braunen Zucker verrühren. Dann ein paar Stunden ziehen lassen.
Dann die Pflaumen mit den restlichen Zutaten zusammen in den MIxtopf geben und 5 Sek. Stufe 5 pürieren.
Die Masse 40 min./Varoma/Stufe 1 einkochen. Den Messbesser nicht aufsetzen damit der Dampf entweichen kann. Damit es nicht so sprizt, Gareinsatz ausgelegt mit Haushaltsrolle (ich habe 2 Blätter genommen) über die Öffnung stellen.
Dann noch einen Schuss Walnusslikör zugeben und weitere 5 Min./Varoma/Stufe 1 einkochen.
Heiß in Gläser einfüllen...
Guten Appettit!
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Zubereitungszeit ist ohne Ziehzeit angegeben
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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