Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
2 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 09.05.2015
geändert: 09.05.2015
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Zutaten

  • 100 g brauner Zucker
  • 2 EL Wasser
  • 2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
  • 150 g Zwiebeln, kleine Stücke
  • 500 g Mango, reif, in Stücken, (keine aus der Dose)
  • 1 geh. TL Curry
  • 1 gestrichener Teelöffel Salz
  • 60 g Himbeeressig
  • 1/2 TL Curcuma
  • 10 g frischen Ingwer in kleinen Stücken
  • 1/2 TL Senfkörner gelb
  • 1 Prise Asafoetida
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Zubereitung

  1. - Zucker und Wasser in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 min / 100°C / Stufe 1 karamelisieren

    - restlichen Zutaten zugeben, 30 min / 100°C / Stufe 1  kochen, dabei den Gareinsatz  als Spritzschutz verwenden

    - anschliessend 3-4 sek / Stufe 4-5 mixen und umfüllen (Gläser auf den Kopf stellen)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Variation von Mango - Chutney
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