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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

  • 150 Gramm Gewürzgurken, in Stücken
  • 150 Gramm Zwiebeln, in Stücken
  • 1 Äpfel, in Stücken
  • 60 Gramm Butter
  • 40 Gramm Zucker
  • 4 EL Currypulver, (40g)
  • 1000 Gramm passierte Tomaten, stückig
  • 200 Gramm frische Tomaten in Stücken
  • 70 Gramm Tomatenmark
  • 2 Teelöffel Salz, (10g)
  • 2 Teelöffel Sambal Oelek, (20g)
  • 1 EL Gemüsebrühe, selbstgemacht, oder 1 Würfel
  • 20 Gramm Obstessig

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Currysauce auf Vorrat
  1. Gewürzgurken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern, evtl. wiederholen und umfüllen.

     1 Apfel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 2 Sek/Stufe 5 zerkleinern, umfüllen

    Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    Butter und Zucker zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

     

    Curry zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

     

    Die restlichen Zutaten einschließlich der zerkleinerten Gurken zugeben, 15 Min./100°/Stufe 3,5 aufkochen und abschmecken.

    Noch heiß in vier saubere Schraubgläser oder Flaschen füllen und sofort verschließen.

     

    Wenn Sie es nicht so scharf mögen, nehmen Sie nur 1 Teelöffel Sambal Oelek.

     

    Ergibt 1800 g (4 Flaschen à 450g)

     

    Diese Currysauce eignet sich auch als Grill- und Fonduesauce.

     

    Die Currysauce hält sich im Kühlschrank mehrere Monate.

     

     

Tipp

ich lasse den Ketchup aus dem Original Rezept einfach weg, denn ein Fertigprodukt braucht man nicht in dieser köstlichen Sauce

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Variation von Curryketchup Currysauce Sansibar

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