- TM31
Zutaten
- 150 Gramm Gewürzgurken, in Stücken
- 150 Gramm Zwiebeln, in Stücken
- 1 Äpfel, in Stücken
- 60 Gramm Butter
- 40 Gramm Zucker
- 4 EL Currypulver, (40g)
- 1000 Gramm passierte Tomaten, stückig
- 200 Gramm frische Tomaten in Stücken
- 70 Gramm Tomatenmark
- 2 Teelöffel Salz, (10g)
- 2 Teelöffel Sambal Oelek, (20g)
- 1 EL Gemüsebrühe, selbstgemacht, oder 1 Würfel
- 20 Gramm Obstessig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Gewürzgurken in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern, evtl. wiederholen und umfüllen.1 Apfel in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 2 Sek/Stufe 5 zerkleinern, umfüllenZwiebeln in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.Butter und Zucker zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
Curry zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
Die restlichen Zutaten einschließlich der zerkleinerten Gurken zugeben, 15 Min./100°/Stufe 3,5 aufkochen und abschmecken.
Noch heiß in vier saubere Schraubgläser oder Flaschen füllen und sofort verschließen.
Wenn Sie es nicht so scharf mögen, nehmen Sie nur 1 Teelöffel Sambal Oelek.
Ergibt 1800 g (4 Flaschen à 450g)
Diese Currysauce eignet sich auch als Grill- und Fonduesauce.
Die Currysauce hält sich im Kühlschrank mehrere Monate.
Currysauce auf Vorrat
Tipp
ich lasse den Ketchup aus dem Original Rezept einfach weg, denn ein Fertigprodukt braucht man nicht in dieser köstlichen Sauce
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super !!!
Die Soße ist ja eingekocht wie Marmelade. Muss sie trotzdem in den Kühlschrank wenn sie nicht abgebrochen ist?
Familie...wo das Leben beginnt und die Liebe niemals endet ♥
Wunderbar, endlich mal eine Variation ohne Ketchup!