- TM5
Zutaten
Zutaten Marmelade
- 300 g Physalis / Kapstachelbeere
- 500 g Orangen
- 300 g frische Maracuya
- 2 Stück reife Bananen
- 350 g unraffinierter Zucker, je nach Reifegrad der Früchte auch mehr
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel fein geriebene Zitronenschale
- 15 g Apfelpektin, z.B. von Natura
- 1 Prise Kurkuma
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Orangen schälen, großzügig die weiße Haut entfernen. Zusammen mit Physalis, Zitronenschale, Kurkuma, Bananen in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 8 pürieren.
Zucker, Kardamom, Salz, Pektin in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln, damit sich alles gut vermischt.
Zuckermischung mit Maracuya in den Mixtopf geben und alles zusammen 14 Minuten bei 100 Grad, Stufe 2 einkochen.
Sofort heiß in ausgespülte Gläser geben, diese gut verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit ein Vakuum entstehen kann.
Tropical Feeling aus dem Glas
Tipp
Anstatt der Physalis kann man zum Beispiel auch Pfirsich oder Aprikosen verwenden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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