- TM5
Zutaten
Marmelade
- 1000 g Aprikosen, frisch & sehr reif
- 0,2 Liter Orangenblütenhonig
- 2 TL Stevia, flüssig
- 1 Zimtstange
- 1 Prise Salz
- 20 g Apfelpektin
- 4 EL Zitronensaft
- 1 Msp. Kurkuma
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Aprikosen waschen, abtrocknen, entkernen und halbieren. Alle Zutaten in den Thermomix füllen und 10 Sekunden bei Stufe 10 zerkleinern und mischen.
Dann 12 – 15 Minuten bei 100 Grad, Stufe 2 einkochen. Wenn die Marmelade kocht, braucht sie noch mindestens 6 Minuten, damit das Pektin gelieren kann.
Randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen und fest verschließen. Gläser 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit die Deckel auch sterilisiert werden.
Schmeckt herrlich nach Sommer und Sonne:-)
Tipp
Apfelpektin kann man mittlerweile sehr einfach im Internet bestellen. Es ist deutlich einfacher zu dosieren als zum Beispiel Agar Agar.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Der Zimtgeschmack von 1 Zimtstange war uns zu kräftig. Er überdeckt den feinen Aprikosengeschmack. Außerdem fanden wir die Marmelade zu süss. Beim 2. Mal habe ich 1/4 Zimtstange und nur Honig genommen und nur 15 gr. Apfelpektin und der Geschmack war deutlich besser. Aber diese Marmelade gehört nicht zu unseren Favoriten.
Ich werde das Rezept jetzt ausprobieren....bin gespannt werde später berichten
Natürlich fünf Sterne
Endlich ein Rezept ohne Zucker! So lecker!