- TM31
Zutaten
- 250 ggeschälten Spargel (evtl. auch Spargelbruch)
- 250 g Magerquark
- Muskat
- 1 Prise Zucker
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauchröllchen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
500ml Wasser in den Mixtopf einmessen, 1 TL Salz, Zucker und einen Spritzer Zitronensaft dazu. Spargelstangen halbieren, mit etwas Muskat besträuen, in den Varoma legen und 22 Min./ Varoma/ Stufe 1 garen. Abkühlen und gut abtropfen lassen, etwas Spargelwasser auffangen.
Spargel in den Mixtopf geben und 3 Sek./ Stufe 5 pürieren, der Spargel sollte noch leicht stückig sein. Mit dem Spatel nach unten schieben. Dann den Quark dazu und mit einem TL Salz, einer guten Prise Pfeffer und den Schnittlauchröllchen würzen und alles 3 Sek./ Linkslauf/ Stufe 2 verrühren. Wenn der Aufstrich zu fest ist, vom Spargelwasser etwas zugeben und nochmals verrühren.
Auch gut, wenn gekochter Spargel übrig geblieben ist!
Unser Lieblingsrezept aus dem Südtirol-Urlaub!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Einfach genial gut.
Hallo!
Sehr lecker dieser Aufstrich. Ich hatte noch Spargel übrig und hab es dann ausprobiert. gut gekühlt auf Schwarzbrot ein Gedicht! Passt wunderbar zu diesem heißen schwülen Wetter!
Vielen Dank und 5 Sterne, Steffi
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