Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
5 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 29.05.2012
geändert: 01.06.2012
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Zutaten

1000g Pflaumen (gewaschen und entsteint)

  • 140 g aromatischer Honig, z.B. Waldhonig
  • 280 g Gelierzucker 3:1
  • 1/2 TL Zimt
  • 80 g Aceto Balsamico, (bei gelben Pflaumen weissen, bei roten Pflaumen dunklen Balsamessig verwenden)
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Pflaumen 5 sec/Stufe 5 kleinschneiden

    Honig, Gelierzucker und Zimt hinzufügen und 14 min Linkslauf"Linkslauf" Stufe 2 bei 100 Grad kochen

    30 sec. vor Ende der Kochzeit den Balsamessig dazu geben.

    Die Marmelade heiss bis zum Rand in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen und verschliessen. Die Gläser 5 min auf den Deckel stellen. Kühl und dunkel lagern.

     

Tipp

Man kann auch TK Pflaumen nehmen, dann verlängert sich die Kochzeit entsprechend.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Pflaumen-Marmelade mit Honig und Balsamicoessig
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