- TM31
Zutaten
- 900 g Erdbeeren
- 500 g Gelierzucker 1 : 1
- 1/2 - 1 StückBengalischer Pfeffer (langer Pfeffer)
- 1 Vanilleschote, in Stücke geschnitten
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Erdbeeren waschen und bei größeren Früchten halbieren. In den TM geben und 5 Sek. Stufe 4 zerkleinern (ich mag gerne Früchte in der Konfitüre, wer dies nicht mag, kann länger pürieren, ganz nach Geschmack).
Gelierzucker und geriebenen Pfeffer dazu (ich reibe den langen Pfeffer mit einem feinen Reibeisen) und 15 Min. 100° Stufe 2 kochen. Dabei keinen Deckel einsetzen, dafür aber das Garsieb als Spritzschutz aufsetzen.
Da sich beim Kochen Schaum bildet, muss dieser abgeschöpft werden. Danach in heiß ausgespülte Gläser 1-2 Stücke Vanilleschoten geben und die Konfitüre einfüllen. Sofort verschließen und 20 Min. auf den Deckel stürzen, damit keine Luft im Glas bleibt.
Ich finde diese Konfitüre super, durch den Pfeffer und die Vanilleschote gibt es einen wunderbaren Geschmack, nicht wirklich pfeffrig.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe mir den bengalischen Pfeffer schicken lassen bei madavanilla.de - aber es gibt viele Internet-Shops, bei denen man diese Pfefferart bekommen kann.
Gutes Gelingen!
Ruthly62
Das klingt lecker. Wenn die nächste Fuhre Erdbeeren kommt, probier ich das mal.
@labre: Den sollte es im Asia-Laden geben. Und viele Online-Shops haben ihn.
kannst du mir sagen wo man bengalischen pfeffer bekommt?
danke
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