Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
published: 10.03.2020
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Zutaten

Brokkoli-Paprika Soße zu Nudeln (Veggie)

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 30 Gramm Rapskernöl
  • 1 Paprika, in Stücken
  • 1 Brokkoli, Strunk entfernen, in Stücken
  • 250 Gramm Milch
  • 100 Gramm Cremefine zum Kochen
  • 25 Gramm Tomatenmark
  • 10 Gramm Senf
  • 2 Brühwürfel (für 0,5 l)
  • Gewürze, nach Geschmack
  • 30 Gramm Frischkäse
  • 20 Gramm Speisestärke
  • 50 Gramm Wasser, lauwarm
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebel in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Öl hinzugeben und 2 Min. 30 Sek./100°C/Stufe 2 andünsten.

    3. Paprika und Brokkoli in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 zerkleinern (ggf. noch mal verlängern).

    4. Alles mit dem Spatel nach unten schieben und 5 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 0,5 mit andünsten.

    5. Milch, Cremefine, Tomatenmark, Senf, Brühwürfel und andere Gewürze dazugeben und 7 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 0,5 aufkochen.

    6. Speisestärke mit Wasser anrühren und in den Mixtopf geben, alles noch einmal für 2 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 0,5 weiterkochen.

    7. Je nach gewünschter Festigkeit und eigenem Geschmack noch Frischkäse und Gewürze hinzugeben, noch einmal 2 Min./100°C//Stufe 0,5 weiterkochen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch

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Brokkoli-Paprika Soße zu Nudeln (Veggie)
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