Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
16min
Gesamtzeit
16min
Portion/en
0 Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 07.12.2014
geändert: 06.08.2017
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Zutaten

Soße

  • 100 g Mehl, Typ 405
  • 100 g Butter
  • 1 l Milch, 3,5 %
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Paprikapulver
  • nach Geschmack Muskat
  • 1 Stück Zitrone, Klein bis mittelgroß
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Butter, Mehl und Milch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und auf Stufe 2/100/15 Minuten erhitzen.

    Nach 5 Minuten die Gewürze durch die Deckelöffnung geben.

    Nun die Zitrone auf einer harten Unterlage und mit Hilfe von Druck die Zitrone mehrmals hin und her Rollen (damit wird das Gewebe zerstört und wir können die Zitrone später besser entsaften), jetzt über dem Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" die Zitrone vorsichtig mit einem scharfen Messer halbieren. Die beiden Hälften mit der Schnittkannte zusammen pressen und beide Hälften drücken (Vorsicht obwohl durch dass zusammenpressen der beiden Hälften verhindert wird dass Fruchtfleisch in die Soße kommt sollte man dennoch vorsichtig sein) Um die Zitrone zu entsaften.

Tipp

Vorsicht beim Arbeiten mit scharfen Messern. Kinder sollten hier von Erwachsenen beaufsichtigt werden oder unterstützt werden. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Béchamelsosse (geeignet für Lasagne etc.)
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