Aioli, vegan von lamera. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

5min

Gesamtzeit

5min

Portion/en

1 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von lamera

published: 25.11.2021

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Zutaten

Aioli, vegan

4-5 Zehen Knoblauch, je nach Größe und Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
250 Gramm Salat-Mayonnaise, vegan
1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst, nach Belieben
Salz, nach Geschmack

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und ca. 15 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Während dessen 1 Esslöffel Olivenöl am Messbecher vorbei einlaufen lassen.

Gehackten Knoblauch mit dem Spatel runterschieben, wieder auf Stufe 6 stellen und durch die Deckelöffnung die Salatmayonnaise löffelweise und 1 EL Olivenöl dazugeben.

Nach Geschmack Zitronensaft reinpressen. Mit Salz abschmecken.

Tipp

Mit einem schmalen Silikonteigschaber das Mayonnaiseglas gut auskratzen und anschließend damit die fertige Aioli wieder zurück füllen.

Als Basis verwende ich vegane Mayonnaise, da die sich gut emulgieren lässt. Abgesehen davon hat eine Aioli ohne frischem Eigelb bei einer Grillparty durchaus Vorteile.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.