Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 07.08.2017
geändert: 26.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Zucchinigulasch

  • 1 Zwiebel halbiert
  • 30 Gramm Öl
  • 2 Möhren, in dünnen Scheiben
  • 2 Zucchini, in Stückchen, bei uns wachsen größere im Garten, ich hab eine große gewählt, die war 25 cm
  • 1 Esslöffel Gemüsebrühe / Paste
  • 200 Gramm Schlagsahne
  • 600 Gramm Wasser
  • Paprikapulver, edelsüß
  • Salz, Pfeffer, Petersilie, Kreuzkümmel
  • 2 Esslöffel Mehl
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1 Zwiebel halbiert in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Die Möhrenscheiben und das Öl hinzugeben und 4 Min. bei 100 Grad Stufe 2 anschwitzen.
    (Wer Knoblauch mag, kann gern 1 zerdrückte Zehe mit in den Topf geben).
    Das Wasser, Gemüsebrühe, Paprikapulver hinzugeben und 3 Minuten bei 100 Grad Stufe 1 köcheln.
    Die Zucchiniwürfel hinzufügen und 10 Min. 100 Grad bei Stufe 1,5 und Linkslauf"Linkslauf" köcheln lassen.
    Nun die Sahne und Gewürze hinzugeben, weitere 3 Min. / 100 Grad / Stufe 1,6 / Linkslauf"Linkslauf" köcheln.
    In eine kleine Schüssel etwas Sauce aus dem Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" schöpfen, 2 EL Mehl einrühren und zurück zum Gulasch geben.
    3 Min. / 100 Grad / Stufe 1 / Linkslauf"Linkslauf" andicken lassen.
    Abschmecken.

Tipp

Je nach Größe eurer Zucchini benötigt ihr eventuell 100 ml Wasser weniger oder auch mehr.

Als Beilage passt gut Reis, Ebly, Kritharaki oder Kartoffelbrei. Wir essen gern auch Fisch dazu.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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