Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 26.09.2016
geändert: 26.09.2016
Zutaten
Zutaten
- 200 g Risottoreis
- 1 Stück Zwiebel
- 50 g Parmesan Stück od. gerieben
- 690 g Gemüsebrühe
- 40 g Butter
- 1 Hokkaidokürbis klein
- 1 EL Curry
- 2 Prise Kreuzkümmel gemahlen
- 1 EL Zitronensaft
- 1 1 Knoblauchzehe
.
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- etwas Butter zum Braten
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Parmesan in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 15-20 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
Kürbis aushöhlen und in kleine Stücke schneiden. (schälen ist nicht nötig, beim Hokkaido-Kürbis kann man die Schale mitessen ) - Zwiebel und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben, dann den in grobe Würfel geschnittenen halben Kürbis hinzugeben und 3 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern
- 20g Butter hinzugeben, 1 Eßl Curry und etwas gemahlenen Kreuzkümmel geben und 3 Min./100°/
"Linkslauf" /Stufe
"Sanftrührstufe" dünsten - Reis zugeben und 3 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" weiter dünsten
Brühe, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Min/100°/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" ohne Messbecher garen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen
Restl. Butter und Parmesan mit dem Spatel vorsichtig unterheben
Kurz vor Ende der Garzeit die restlichen Kürbiswürfel in einer Pfanne mit etwas Butter, Salz, Pfeffer und Thymian anbraten
Risotto mit gebratenen Kürbiswürfeln anrichten und sofort servieren
Guten Appetit !
Zubereitung
Tipp
Die kleingeschnitten Kürbisstücke können statt in der Pfanne auch im Backofen, 200° ca 15-30 Min gebacken werden, vorher mit ca 1. Eßl Olivenöl und etwas Butter vermengen, mit Pfeffer, Salz und Thymian würden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich stand Risotto bislang immer etwas skeptisch gegenüber, wollte aber mal was anderes ausprobieren. Und es war soooo lecker! Das wird es jetzt in der Kürbiszeit definitiv öfter bei uns geben. Meine 2jährige Tochter fand es auch super! Super einfach und geschmacklich eine Wucht!
Vielen Dank für das einstellen! Sehr lecker. Schön oft gemacht.