Variation Frischer Grünkohl von Honigtee. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Honigtee

published: 25.01.2023

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Zutaten

Grünkohl

500 g Grünkohl, frisch
20 g Schmalz
1 Zwiebel, klein
500 g Wasser
1 Würfel Klare Brühe
1 Teelöffel Senf
Pfeffer
Salz
Sojasauce
2 Esslöffel Crème fraîche

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Zubereitung

Den Grünkohl waschen und putzen, die groben Stiele entfernen und die Blätter grob zerkleinern. Je ca. 100 g im TM 30 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern und umfüllen. Alternativ fertig zerkleinerten frischen Grünkohl nutzen.

Zwiebel 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit Schmalz 3 Min./ Varoma/Stufe 1 andünsten.

Restliche Zutaten für den Grünkohl zufügen, dabei darauf achten, dass der Grünkohl mit Wasser eben bedeckt ist und 40 Min./Varoma/Stufe 1/"Linkslauf" garen. Falls der Grünkohl nicht sofort ganz hinein passt, nach ca 2-3 Minuten, wenn er zusammen gefallen ist, den Rest zufügen.

Nach 30 Minuten mit noch etwas Senf, weißem Pfeffer und Sojasauce abschmecken.

Zum Schluss 2 Eßlöffel Creme fraiche zugeben und
30 Sek./Stufe 3 bis 5 ansteigend/"Linkslauf" unterheben.

Dazu schmecken Backofenkartoffeln, je nach Geschmack mit Schinken oder fleischlos.

Tipp

Wenn Sie eine größere Menge Grünkohl zubereiten möchten, können Sie den Grünkohl in einem Topf mit dem Wasser 3 Minuten zusammenfallen lassen und in den TM umfüllen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Rheinisch (NRW) Norddeutsch Winter