Variation Brokkoli-Kartoffel-Auflauf von Imperceptus. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Imperceptus

published: 27.08.2017

geändert: 28.08.2017

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Zutaten

Variation Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

200 g Emmentaler oder Gouda, in Stücken
600 g Kartoffeln, geschält, in Stücken
500 g Brokkoli, in Röschen geschnitten
700 g Wasser
30 g Öl
2 Knoblauchzehe, geschält
2 Zwiebel, geschält & geviertelt
60 g Mehl
400 g Milch
1 TL Muskat
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
150 Gramm Schinkenwürfel, alternativ Wienerle

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Zubereitung

Gemüse

Kartoffeln in den Gareinsatz füllen. Den Brokkoli in den Varoma legen. Nun das Wasser in den "Mixtopf geschlossen" füllen und den Gareinsatz einhängen, sowie den Varoma aufsetzen.

Das Gemüse wird nun 21 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.

Anschließend das Gemüse in die Auflaufform füllen und beiseite stellen, die Garflüssigkeit auffangen.

Die Soße

Den Käse im "Mixtopf geschlossen" 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

Den Knoblauch und die Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit einem Spatel nach unten schieben und das Öl dazugeben. Alles 2 Minuten/100°C/Stufe 2 dünsten.

Mehl dazugeben und nochmals 1 Minute/100°C/Stufe 2 dünsten. Anschließend die milch, die Garflüssigkeit und die Gewürze hinzugeben und alles 6 Minuten/90°C/Stufe 4 garen. In dieser Zeit den Ofen vorheizen.

Ggf. noch einmal abschmecken und nachwürzen!

Nun die Soße über das Gemüse geben und alles mit dem Käse bestreuen. Den Auflauf im Backofen bei 180°C ca. 30-40 überbacken.

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Hunger tmrc_emoticons.)

Tipp

Besonders lecker sieht es aus, wenn sie ihr Gericht noch ein wenig mit Petersilie garnieren tmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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